TRABAJOS COMPLETOS

Instrucciones para la preparación de un artículo para el VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2016 (CICYTAC 2016)

Resumen

Este documento proporciona la información e instrucciones necesarias para preparar un artículo de modo que pueda ser incluido en las Actas del VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2016 (CICYTAC 2016). El artículo deberá ser escrito en los idiomas oficiales del Congreso (español o inglés). Para los trabajos completos se pide enviar el archivo en formato MS WORD (.doc), nombrándolo de la siguiente manera: APELLIDO PIMER AUTOR_INICIALES DE NOMBRES–AREA TEMATICA (ejemplo GONZALES_AR_INGENIERIA.DOC)
Los trabajos completos se recibirán para su evaluación hasta el 11 de noviembre 2016 a las direcciones de correo electrónico correspondientes a cada área temática:
Análisis físicos, químicos y sensoriales: vicicytac.fcoqco@gmail.com
Biotecnología: 2016cicytac.biotecnologia@gmail.com
Calidad tecnológica: 2016cicytac.calidad@gmail.com
Conservación y almacenamiento:2016cicytac.conservacion@gmail.com
Educación: 2016icytac.educacion@gmail.com
Ingeniería: ingenieria.cicytac2016@gmail.com
Inocuidad y trazabilidad: vicicytac.inocuidad@gmail.com
Microbiología: 2016cicytac.microb@gmail.com
Nutrición y salud: 2016cicytac.nutricion@gmail.com

El correo debe indicar en el Asunto (Subject): TRABAJO COMPLETO+APELLIDO PRIMER AUTOR+AREA TEMATICA. Ej. TRABAJO COMPLETOGONZALESINGENIERIA

ESPECIFICACIONES GENERALES

Los artículos serán editados en un Libro de Trabajos completos en formato electrónico. Los autores podrán enviar los artículos correspondientes a los resúmenes aceptados, hasta el día 11 de noviembre de 2016 por correo electrónico.

El artículo debe estar escrito siguiendo el formato del ejemplo disponible en la página web del Congreso. Los organizadores no se comprometen a incluir en el Libro ningún artículo recibido luego de la fecha límite mencionado. El artículo debe ser escrito en los idiomas oficiales del Congreso en hoja A4, margen superior e inferior 2,5 cm y laterales de 2 cm. Se debe escribir en letra Times New Roman 11 pt, espaciado sencillo, sin sangrías, sin viñetas, justificado y con un espacio entre secciones.El artículo incluyendo figuras, tablas y referencias debe tener una longitud de entre 3000 y 5000 palabras, incluyendo todas las secciones mencionadas.

La primera página debe contener el Título, Autor/es, Filiación/es, el Resumen, las Palabras Clave, el “Abstract” y las “Keywords”. La Introducción debe comenzar inmediatamente después, siguiendo el formato explicitado y del ejemplo.

La versión completa de los trabajos debe incluir: Título
Autores
Resumen
Palabras clave
Abstract
Keywords
Introducción
Materiales y Métodos
Resultados y Discusión
Conclusiones
Bibliografía
Agradecimientos

La primera página debe contener el Título, Autor/es, Filiación/es, el Resumen, las Palabras Clave, el “Abstract” y las “Keywords”. La Introducción debe comenzar inmediatamente después, siguiendo el formato explicitado y del ejemplo.

Título

El título se debe escribir centrado, en negrita y tipo oración.

Autores

Los autores deben firmar con el/los apellido/s completo/s y las iniciales del/de los nombres con punto. Se deben escribir centrados debajo del título. Para indicar la filiación de Autores utilizar superíndices numéricos
 

Filiación

La filiación de los autores se debe escribir alineada a la izquierda, por debajo de la lista de autores.

Palabras claves

No más de seis palabras clave. Se deben escribir alineadas a la izquierda y la línea debe comenzar con la expresión Palabras clave escrita en negrita. Las palabras clave deben estar separadas de la filiación por un espacio vertical.

Resumen y Abstract (en el cuerpo del artículo)

Se debe incluir un Resumen en idioma español y un Abstract en idioma inglés. Siempre el Resumen debe ser ubicado en primer lugar. La palabra Resumen o Abstract se debe escribir en negrita. El texto del resumen debe estar justificado separado verticalmente 11 pt del de las palabras clave. La longitud del resumen no debe superar, en ningún caso, las 200 palabras . Este resumen es independiente del que se envió para publicar en el libro de resúmenes.

Introducción

Presentará el problema, el objetivo de la investigación y los antecedentes de referencia.
 

Materiales y Métodos

Breve descripción de los materiales utilizados, métodos, técnicas, diseño experimental y metodología estadística utilizada.
 

Resultados y discusión

Deben ir juntos. Se resumen los resultados alcanzados y se discutirán en relación al interrogante presentado en la Introducción.
 

Conclusiones

Sintetizará los puntos relevantes que surgen del trabajo.
 

Bibliografía:

Times New Roman 11 regular (sin negritas). La lista de la bibliografía se ordenará alfabéticamente a simple espacio y según el siguiente formato. Solo se deben listar las referencias citadas en el texto.
En el texto: citar las publicaciones con el apellido del autor y el año. Usar “ et al. ” para artículos con más de 2 autores. En las citaciones en paréntesis no separar el autor y el año con una coma. Usar coma para separar distintas citas. Citar dos o más publicaciones de distintos autores en secuencia cronológica. Ejemplos:

• El cultivo de arroz está muy extendido en Brasil (Brown 1956).
• Smith et al. (1994) describieron la composición . . . .
• ... resultados previos (Dawson y Briggs 1984) indican ...
• ... resultados previos (Dawson 1984, Briggs 1999) demuestran ...

En la Bibliografía las citas se ordenarán alfabéticamente utilizando el apellido del primer autor. Usar el siguiente formato para el listado de las citas:

• Artículos de revistas: autor(es). Año. Título del artículo. Título de la revista, volumen: páginas. Ejemplo: Smith JB, Jones LB, Rackly KR. 1999. Maillard browning in apples. Journal of Food Science, 64: 512-518.
• Libros: autor(es) o editor(es). Año. Título. Ciudad de la publicación, Nombre de la editorial. Numero de páginas. Ejemplo : Spally MR, Morgan SS.1989. Methods of food analysis. 2ª ed. New York: Elsevier. pag 682.
• Capítulo de libro: autor(es) del capítulo. Año. Título del capítulo. En: autor(es) o editor(es). Título del libro. Edición o volumen. Ciudad de publicación: editorial. Páginas del capítulo. Ejemplo : Rich RQ, Ellis MT. 1998. Lipid oxidation in fish muscle. En: Moody JJ, Lasky, UV, editores. Lipid oxidation in food. 6ª ed. New York: Pergamon. pag 832-855.
• Patentes: Nombre del inventor de la patente; nombre de la compañía. Año de patente. Título. País y número de patente. Ejemplo: Harred JF, Knight AR, McIntyre JS, inventores; Dow Chemical Co. 1972. Epoxidation process. U.S. patent 3,654,317.

Agradecimientos

Opcional, solo si lo cree necesario, incorporarlos al final de todo el artículo.

Figuras y Tablas

Todas las Figuras y Tablas se deben numerar con números arábigos de forma consecutiva y estar centradas en la página. Las Figuras y Tablas deben tener su leyenda y título explicativos respectivamente. La distancia entre cada figura y su correspondiente pie debe ser de un espacio simple. La separación tanto del borde superior de la figura como del borde inferior del pie con respecto al resto del texto debe ser de un espacio simple. Las Figuras y Tablas se deben incluir en forma ordenada con respecto a su mención en el texto. Nunca añadirlas al final del artículo. No pegar tablas como objeto porque es imposible editarlas.

ECUACIONES

Cada ecuación se debe numerar utilizando caracteres arábigos entre paréntesis. Éstas deben estar centradas, dejando un espacio tanto por arriba como por debajo de 6 pt para separarlas del resto del texto. El siguiente ejemplo es una ecuación de una sola línea:

Ax=b(1)

El siguiente ejemplo es un grupo de ecuaciones alineadas:

Ax=b
Ay=c (2)

Módulo Administrador
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