105-Utilización de leche ultrafiltrada para elaborar quesos semiduros: impacto en las propiedades de coagulación, el rendimiento y la composición fisicoquímica de los quesos. Aprovado Publicado el 23 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 105-Utilización de leche ultrafiltrada para elaborar quesos semiduros: impacto en las propiedades de coagulación, el rendimiento y la composición fisicoquímica de los quesos. Aprovado