158-Análisis sensorial en salsas de tomate suplementadas con microencapsulados de oleorresina de ají picante-con correcciones Publicado el 22 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 158-Análisis sensorial en salsas de tomate suplementadas con microencapsulados de oleorresina de ají picante-con correcciones