387-Influencia del lavado y tamaño de molienda en las propiedades sensoriales del surimi de Trachurus lathami-con correcciones Publicado el 22 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 387-Influencia del lavado y tamaño de molienda en las propiedades sensoriales del surimi de Trachurus lathami-con correcciones