408.Evaluación de características físico-químicas durante el almacenamiento de snacks de zapallo anco (Cucurbita moschata) obtenidos por microondas como etapa previa al secado convectivo.Aprobado Publicado el 23 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 408.Evaluación de características físico-químicas durante el almacenamiento de snacks de zapallo anco (Cucurbita moschata) obtenidos por microondas como etapa previa al secado convectivo.Aprobado