464 – Efecto de la composición de la fase acuosa sobre la estabilidad y las propiedades reológicas de emulsiones que simulan aderezos Publicado el 15 agosto, 2024 Evaluador Análisis físicos y químicos de ingredientes y aditivos 464 – Efecto de la composición de la fase acuosa sobre la estabilidad y las propiedades reológicas de emulsiones que simulan aderezos