509 – Impacto de la homogenización de alta presión sobre la actividad metabólica de Lactiplantibacillus plantarum 29 en queso semiduro sin sal agregada Prada REVISADO Publicado el 14 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 509 - Impacto de la homogenización de alta presión sobre la actividad metabólica de Lactiplantibacillus plantarum 29 en queso semiduro sin sal agregada Prada REVISADO