511 – Comportamiento reológico y térmico de fracciones enriquecidas en pectina a partir de mesocarpio y exocarpio de Malus domestica Publicado el 16 agosto, 2024 Evaluador Análisis físicos y químicos de ingredientes y aditivos 511 – Comportamiento reológico y térmico de fracciones enriquecidas en pectina a partir de mesocarpio y exocarpio de Malus domestica