566-Actividad residual de lipoxigenasa y peroxidasa y calidad sensorial de arvejas escaldadas con agua y con extracto de Ilex paraguariensis_revisado Publicado el 23 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 566-Actividad residual de lipoxigenasa y peroxidasa y calidad sensorial de arvejas escaldadas con agua y con extracto de Ilex paraguariensis_revisado