582 – Cinética de deshidratación para la obtención de harina de grillo Impacto en la capacidad antioxidante y la estabilidad oxidativa Toribio REVISADO (2) Publicado el 14 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 582 - Cinética de deshidratación para la obtención de harina de grillo Impacto en la capacidad antioxidante y la estabilidad oxidativa Toribio REVISADO (2)