616. Parámetros morfofisiológicos y aceptabilidad de una galletita elaborada con harina de Butia capitata libre de gluten (Aprobado) Publicado el 22 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 616. Parámetros morfofisiológicos y aceptabilidad de una galletita elaborada con harina de Butia capitata libre de gluten (Aprobado)