628 – Screening in vitro y evaluación tecnológica de Lactiplantibacillus plantarum como cultivo probiótico iniciador para producto cárnico fermentado Palacio REVISADO Publicado el 14 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 628 - Screening in vitro y evaluación tecnológica de Lactiplantibacillus plantarum como cultivo probiótico iniciador para producto cárnico fermentado Palacio REVISADO