657-–-Estudio-de-la-inhibición-de-la-polifenoloxidasa-de-manzanas-Red-delicious-para-el-desarrollo-de-snacks-saludables-mínimamente-procesados-Aprobado Publicado el 15 agosto, 2022 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 657-–-Estudio-de-la-inhibición-de-la-polifenoloxidasa-de-manzanas-Red-delicious-para-el-desarrollo-de-snacks-saludables-mínimamente-procesados-Aprobado