739 – Modificación de las propiedades fisicoquímicas de harina de maíz cuzco tratada por extrusión alcalina Publicado el 15 agosto, 2024 Evaluador Análisis físicos y químicos de ingredientes y aditivos 739 – Modificación de las propiedades fisicoquímicas de harina de maíz cuzco tratada por extrusión alcalina