783. Estudio de la aceptabilidad y la composición antioxidante en galletas libres de gluten elaboradas con infusión de yerba mate (Con correcciones) Publicado el 23 agosto, 2024 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 783. Estudio de la aceptabilidad y la composición antioxidante en galletas libres de gluten elaboradas con infusión de yerba mate (Con correcciones)