816 – Efecto de las condiciones de extrusión alcalina en las propiedades texturales de masas libre de gluten con harina de haba (Vicia faba) (Aprobado) Publicado el 4 agosto, 2022 María Eugenia Steffolani 816 – Efecto de las condiciones de extrusión alcalina en las propiedades texturales de masas libre de gluten con harina de haba (Vicia faba) (Aprobado)