ANALÍA ABRAHAM

Investigador Superior del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Tema de Trabajo: a) “Productos fermentados artesanales: Kefir”. b)“Relevancia de la fracción no microbiana de productos fermentados”. c) “Biopolímeros de bacterias lácticas y su aplicación en alimentos funcionales. d) “Metabolitos bioactivos y microorganismos probióticos en alimentos fermentados: interacción con la microbiota intestinal y su rol en la salud” e) “Obtención de prebióticos de productos vegetales de interés regional e interacción con probióticos y microbiota intestinal”. Profesora Titular dedicación exclusiva del Área Bioquímica y Control de Alimentos de la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP. Coordinador alterno del Área Bioquímica y Control de Alimentos. Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP. Programa de Incentivos a los docentes-investigadores del Ministerio de Cultura y Educación de la Nación: Categoría I.