CASTRO MARCELA PAOLA

Doctora en Ciencias Químicas (Universidad Nacional de Buenos Aires, Argentina) e Ingeniera en Alimentos (Universidad Nacional del Nordeste, Argentina). Investigadora Independiente de CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de la República Argentina) y Profesora de la Universidad Nacional del Chaco Austral (Argentina). Expertise en diseño, implementación y manejo de actividades de investigación en Microbiología y Biopreservación de Productos Cárnicos, con énfasis en el diseño de cultivos bacterianos con fines tecnológicos. Se desempeña además en tareas de Transferencia Tecnológica y Comunicación de la Ciencia. Ha publicado artículos, revisiones, y capítulos de libros, participando activamente en congresos nacionales e internacionales en las últimas dos décadas. Ha sido autora y co-editora de un libro sobre Productos Cárnicos. Participa en procesos de evaluación institucional y editorial como revisora, panelista y par-consultor.