Marcela Agudelo Laverde

Ingeniera de Alimentos de la Corporación Universitaria Lasallista de Medellín-Colombia, Magister y doctora de la Universidad de Buenos Aires, quien actualmente se desempeña como docente (Asociada) e investigadora (Senior) de la Universidad del Quindío (Colombia). Lidera el grupo de investigación en Procesos Agroindustriales, reconocido y categorizado (B) por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (Colombia). Sus actividades investigativas se desarrollan en el campo de la Ciencia y Tecnología de alimentos, donde ha realizado estudios en diversas matrices e ingredientes alimentarios, como consta en sus publicaciones en libros y revistas internacionales y nacionales, ha participado en numerosos eventos científicos y ha dirigido diversos trabajos de pregrado en el área de la ingeniería de alimentos, de maestría en procesos agroindustriales y de química con énfasis alimentos, así mismo ha participado en la formación de capital humano de alto nivel (doctorado) con la dirección/codirección en el doctorado ciencia y tecnología de alimentos y el doctorado en química.