Fernández Luis Ángel

Vicepresidente de Desarrollo Estratégico en Mane (Francia) desde el 2017. Mane (Victor Mane et Fils –VMF– ) es una compañía multinacional francesa fundada en 1871 con ventas (año 2020) del orden de 1.500 millones de Euros (sabores 56%, fragancias 36% e ingredientes 8%) con una inversión en el área de investigación y desarrollo del 8,5% sobre las ventas. Luis Fernández es Bioquímico, graduado en 1985 en la Universidad de Buenos Aires, y realizó la residencia bioquímica de especialización en bromatología en la Universidad de Buenos Aires, en 1989. Se graduó en 2021 del Programa de Liderazgo Avanzado, IMD (Institute for Management Development, Lausanne, Suiza). Su proyecto de investigación de doctorado en la UBA fue denominado “Alulosa como sustituto de la sacarosa en confituras. Estudio de los aspectos tecnológicos, características sensoriales e impacto en la respuesta glucémica en ratas”