MARINA DE ESCALADA PLA

Dra de la UBA, área Industrias; Ing. Química UTN-FRBA. Investigadora independiente CONICET, profesora adjunta, FCEyN. UBA, profesora visitante, FRBA-UTN. Directora de la Carrera de Especialización en Biotecnología Industrial, FCEyN-UBA e INTI. Línea de investigación: “Estudio de procesos y alternativas para el desarrollo de alimentos fortificados con hierro e insumos conteniendo probióticos a partir de matrices vegetales y sus subproductos”. .