688 – Evaluación instrumental y sensorial de la textura de productos mínimamente procesados de papa, efecto del cultivar y ácidos orgánicos aplicados-CON CORR Publicado el 4 agosto, 2022 María Eugenia Steffolani 688 – Evaluación instrumental y sensorial de la textura de productos mínimamente procesados de papa, efecto del cultivar y ácidos orgánicos aplicados-CON CORR