EDICIÓN 2009:

Formulación y Nutrición

Inocuidad y Microbiología

Ingeniería y Tecnología

Análisis Físicos, Químicos y Sensoriales 

EDICIÓN 2012:

Libro de Resúmenes

EDICIÓN 2014:

Análisis Físico, Químicos y Sensoriales

Biotecnología

Calidad Tecnológica 

Conservación y almacenamiento

Ingeniería 

Microbiología 

Nutrición y Salud

Libro Resumen CICyTAC 2014.-

EDICIÓN 2016:

Análisis Fisico-Químicos Sensoriales

Calidad Tecnológica

Conservación e inocuidad

El estado del arte  de la Biotecnología y Microbiología en los alimentos 

Ingeniería

Nutrición y Salud