Análisis Fisico-Químicos Sensoriales
Calidad Tecnológica
Conservación e inocuidad
Educación
El estado del arte de la biotecnología y Micribiología en los alimentos
Ingeniera
Nutrición y Salud
- 88 – Hidratos de carbono ?buenos? y ?malos?, la importancia de las interacciones entre las moléculas de la célula vegetal
- 496 – Bioaccesibilidad de péptidos bioactivos del alga Ulva spp. microencapsulados con polisacáridos de hez de malta
- 335 – Valorización de coproductos como estrategia en el desarrollo de productos cárnicos más saludables