983 – Efecto de la relación soja-seitán sobre las propiedades texturales y sensoriales de una hamburguesa vegana como análogo de carne- Aprobado Publicado el 17 agosto, 2022 Evaluador Calidad Tecnológica y Sensorial 983 – Efecto de la relación soja-seitán sobre las propiedades texturales y sensoriales de una hamburguesa vegana como análogo de carne- Aprobado