Duplicados 606 – Perfil de compuestos volátiles y características fisicoquímicas de yogures con CLA adicionado mediante homogeneización Publicada en 20 julio, 202229 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Vélez-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Duplicados 964 – El rol de los prosumidores, en el consumo de hortalizas y frutas locales “Km 0†Publicada en 19 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Congreso-CICYTAC-2022-Castagnino-et-al.-2022-1.docx
Duplicados 706 – Estudio del efecto del tratamiento térmico sobre la estabilidad de emulsiones plant based Publicada en 19 julio, 202226 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-2022-CAPPA-Evangelina-1.docx
Duplicados 619 – Influencia del momento de pelado y de la condición de envasado sobre la calidad de nuez de pecán [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] Publicada en 12 julio, 202227 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Gorostiague-Vicente-Ortiz-1-CICYTAC2022.pdf
Duplicados 416 – Evaluación de un sistema de envasado para saquitos solubles de café instantáneo Publicada en 12 julio, 202227 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/JimenaG-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Duplicados 718 – Estudios preliminares de parámetros de calidad en quesos artesanales de oveja elaborados en la puna jujeña Publicada en 12 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Listo.docx
Duplicados 601 – Impacto de distintos fermentos en las características fisicoquímicas, microestructura y textura de quesos frescos Publicada en 12 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Vélez-Resumen-Final.-VIII-CICYTAC-2022.docx
Duplicados 879 – Obtención de espumas de PLA y organoarcilla para el desarrollo de un biomaterial con potencial uso en envasado activo de alimentos Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Simón-Faba-VIII-CICYTAC-2022.docx
Duplicados 797 – Desarrollo de un paté saludable de ternera mediante la adición de cúrcuma y aceite de canola Publicada en 8 julio, 202218 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Composición-Paté-Roberto-Bermúdez-CICYTAC.docx
Duplicados 823 – Polisacáridos insolubles de soja como agentes emulsificantes en emulsiones acidas O/W Publicada en 8 julio, 20227 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Moscoso-et-al.-CICyTAC-2022-1.docx
Duplicados 666 – Estudio computacional del proceso de calentamiento continuo de leche por microondas con validación experimental Publicada en 7 julio, 202220 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-2022-Mercatante-et-al.-Modelo-de-Simulación.docx
Duplicados 66 – Recubrimientos comestibles nano-emulsionados como tecnología de preservación de la calidad de zanahorias mínimamente procesadas Publicada en 6 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-ZMP.docx
Duplicados 18 – Castanet almond (Terminalia catappa l.) applied in artisanal bread: Viability, analysis of fermentation in a practical experiment. Publicada en 5 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Castanet-almond-Terminalia-catappa-l.-applied-in-artisanal-bread-Viability-analysis-of-fermentation-in-practical-experiment.-1.docx
Duplicados 6 – Análisis microbiológico y fisicoquímico de kéfir de agua elaborado por emprendedores argentinos: hacia el desarrollo de un marco regulatorio para su comercialización. Publicada en 5 julio, 20227 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-Kefir.docx
Duplicados 2 – EVALUACIÓN TECNOLÓGICA DEL ALMIDÓN DE CUBIO MODIFICADO PARA SU APLICACIÓN EN UN PRODUCTO CÁRNICO TIPO HAMBURGUESA Publicada en 5 julio, 202220 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020_1.docx
Duplicados 3 – EVALUACIÓN DEL EFECTO TECNOLÓGICO DE LA ALBÚMINA DE HUEVO EN POLVO COMO ESTABILIZANTE EN UN HELADO DE CREMA Publicada en 5 julio, 202222 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020_2.docx
Duplicados 319 – Modelado del secado por lecho fluidizado asistido con microondas de granos de café pergamino Publicada en 5 julio, 202220 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020_modelado_final.docx
Duplicados 281 – Modelado del secado por lecho fluidizado asistido con microondas de granos de café pergamino Publicada en 5 julio, 202220 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020_modelado.docx
Duplicados 708 – Estudio del efecto del tratamiento térmico sobre la estabilidad de emulsiones plant based Publicada en 5 julio, 202226 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-2022-CAPPA-Evangelina-2.docx
Duplicados 191 – Efectividad del procesamiento por luz UV-C asistida de jugo proveniente del prensado de manzanas de descarte en la inactivación de flora nativa y la calidad fisicoquímica Publicada en 5 julio, 202218 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/CASCO-Procesamiento-por-UV-C-asistida.docx
Duplicados 399 – Estudio computacional del proceso de calentamiento continuo de leche por microondas con validación experimental Publicada en 5 julio, 202220 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-2022-Mercatante-et-al-Pasteurización-por-microondas-1.docx