Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 512 – Evaluación de la fermentación de mosto de manzanas adicionados de orujo, mediante parámetros físico-químicos y espectroscopia del infrarrojo cercano Publicada en 5 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Rocha-Parra-et-al-Fermentación-mosto-de-manzana-adicionados-de-orujo-Vf.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 131 – Técnica de láser de biospeckle para la determinación ?in situ? de cambios fisicoquímicos durante el procesamiento de pescado Publicada en 5 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Puglia-y-col.-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 510 – Propiedades antioxidantes y quelantes de emulsiones gelificadas elaboradas con hidrolizados de proteína de quinua y aceite de girasol alto oleico Publicada en 5 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-2022-Lingiardi-2-version-final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 509 – Caracterización de emulsiones y emulsiones gelificadas elaboradas a base de hidrolizados de proteína de quinua y ácidos grasos monoinsaturados Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-2022-Lingiardi-1-version-final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 117 – Caracterización nutricional de ajo negro Publicada en 5 julio, 202229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Fernandez-S..docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 113 – Optimización multivariada del proceso de extracción de aminoácidos libres en distintas variedades de lechuga Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Lechuga_CICYTAC_Quintas.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 106 – Películas de proteínas de suero-kefiran: Interacciones moleculares, propiedades mecánicas y fisicoquímicas Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen_CICYTAC2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 394 – Análisis del contenido de lisina de quinoa del nivel del mar Publicada en 5 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Lisina.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 392 – Perfil de proteínas de quinoa del ecotipo del nivel del mar Publicada en 5 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Perfil-de-proteínas.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 387 – Estudio de las interacciones entre caseinato de sodio bovino y antocianinas de extractos de moras Publicada en 5 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Ferreyra-Ornella-VIII-CICyTAC-RESUMEN.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 332 – Caracterización fisicoquímica del salvado de arroz y su potencial uso en alimentos Publicada en 4 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-Mutuberria-Giménez-Graiver.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 327 – Empleo de espectroscopía FT-IR y métodos no dirigidos de 3-vías para monitorear el procesamiento térmico de aceite de sésamo y potenciales adulterantes. Publicada en 4 julio, 202223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022_3.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 248 – Caracterización proximal del bagazo proveniente de la industria de jugos Publicada en 4 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-2-Indicadores-de-la-capacidad-antioxidante-del-bagazo-deshidratado-proveniente-de-la-industria-de-jugos-BIBBÓ.docx