Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 119 – Aplicación de microcápsulas con extracto polifenólico de tegumento de maní para la conservación de semillas de girasol Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Bergesse.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 507 – Uso de Humulus lupulus sobre aceite de girasol para el retraso del deterioro por compuestos volátiles de oxidación Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/HOP-volatiles-FINAL.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 506 – Actividad antioxidante de tres variedades de Humulus Lupulus sobre aceite de girasol. Indicadores químicos de oxidación Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/HOP-indicadores-químicos-FINAL.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 504 – Capacidad antioxidante de Humulus Lupulus y Origanum vulgare sobre aceite de girasol a elevada temperatura Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/fritura-girasol-quimicos-FINAL.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 108 – ?MICROENCAPSULACIÓN DE OLEORRESINA DE PIMENTÓN UTILIZANDO GOMA BREA Y PROTEÍNAS DE SUERO DE LECHE COMO MATERIALES DE PARED: EVALUACIÓN DE LA PROTECCIÓN DEL COLOR FRENTE A LA DEGRADACIÓN TÂRMICA?. Publicada en 5 julio, 202231 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Cornejo-Coll-VIII-CICYTAC-2022-N.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 481 – Preservación de filetes de pescadilla frescos con radiación ionizante Publicada en 5 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Preservación-de-filetes-de-pescadilla-frescos-con-radiación-ionizante.pdf
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 469 – Estudio de la liberación del compuesto activo desde películas biodegradables funcionalizadas Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/CICYTAC-2022-VERO-COLODRO-VERSION-FINAL.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 458 – Evaluación de diferentes métodos de conservación de levaduras para ser utilizadas como suplemento probiótico en alimentos funcionales Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Pendón-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 452 – Estudio del proceso de atomización de formulación a base de quitosano para la conservación de alimentos Publicada en 5 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Raspo_1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 405 – Evaluación de la vida útil y parámetros de oxidación de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y alfa-tocoferol Publicada en 5 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-vida-útil-Rizzo-LR.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 322 – Efecto de la aplicación exógena de melatonina sobre el daño por frio en pimiento rojo almacenado Publicada en 4 julio, 202227 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Guijarro-pimiento-rojo.pdf
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 280 – Eficacia antioxidante de un extracto fenólico de tegumento de maní en un sistema modelo de emulsión tipo mayonesa Publicada en 4 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-2022.doc
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 244 – Evaluación de la vida útil de láminas frutales desarrolladas con endulzantes alternativos Publicada en 4 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/CORFIELD-CICYTAC2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 48 – Evaluación de las técnicas disponibles para la conservación de la flor de sabugueiro como fuente potencial de antioxidantes Publicada en 4 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Conservación-sabugueiro-Rubén-Domínguez-CICYTAC.docx