Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 417 – Influencia de la velocidad de congelamiento sobre el efecto crioprotector de sacarosa y citrato de sodio en microalgas Spirogyra sp. Publicada en 3 agosto, 202412 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/RqhaB2cnQMO8-Efecto-de-la-velocidad-de-congelamiento-sobre-la-viabildiad.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 416 – Uso de agentes crioprotectores intra y extra-celulares para la conservación de la viabilidad de microalgas del género Spirogyra Publicada en 3 agosto, 202412 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/1lrM9btRLpIR-Uso-de-agentes-crioprotectores-intra-y-extra-celulares-Ghidella-Bianca.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 189 – Estudios de difusión y color en cerezas endulzadas: implicaciones para el procesamiento y la conservación de alimentos Publicada en 2 agosto, 202412 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/sZupIdfBJ41U-Resumen-IX-CICYTAC-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 207 – Optimización del momento de pelado y la atmósfera de almacenamiento en la calidad de nuez de pecán Publicada en 2 agosto, 202412 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/nEBQFHT6A2Pk-Resumen-IX-CICYTAC-2024-NUEZ-AV.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 208 – Cambios en la composición durante la producción de ajo negro Publicada en 31 julio, 202412 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/04v2BOEBlqka-Resumen-IX-CICYTAC-2024-AJO-AV.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 209 – Los tratamientos con m-silicato de sodio extienden la vida útil de rúcula refrigerada Publicada en 31 julio, 202412 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/r425Ob5yNtEr-Resumen-IX-CICYTAC-2024-RUCULA-AV.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 259 – Un enfoque novedoso utilizando luz UV-C y natamicina como estrategia de barreras para preservar jugo de manzanas de descarte Publicada en 31 julio, 202412 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/ZQ8JRCJv3tUK-Resumen-CASCO-Cordoba-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 276 – Impacto del almacenamiento aeróbico sobre la calidad nutritiva de burlanda húmeda de maíz Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/KQzLyxHZy8Bu-Resumen-IX-CICYTAC-Echeverria-y-otros-final.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 292 – Vida útil de la leche de burra: evolución de parámetros físicos, químicos y microbiológicos durante el almacenamiento refrigerado Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/KALjO3R8Js43-Resumen-Arnolfo-CICyTAC-2024-OK.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 351 – Cápsulas veganas para la incorporación de polvos alimenticios ricos en antioxidantes Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/bFXZw4ZzjNtl-Gonzalez-et-al.-IX-CICYTAC-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 376 – Optimización de la microencapsulación por secado spray de extractos ricos en antioxidantes Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/3AVpqZZDrBmo-Ortiz-et-al.-IX-CICYTAC-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 392 – Evaluación de la estabilidad oxidativa del aceite de semilla de uva producido en Mendoza Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/kZKMt3PoDyxR-Resumen-ORONA-CICYTAC-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 394 – Aplicación de microcápsulas con extracto polifenólico de tegumento de maní para la preservación oxidativa de nueces Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/NJ5IKRKnA2n4-BERGESSE-Resumen-IX-CICYTAC-2024-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 396 – Desarrollo de microcápsulas de aceites esenciales regionales Publicada en 30 julio, 202430 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/d96XtyzjFBxV-CICYTAC-Microcapsulas-FUSHIMI-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 147 – Propiedades Físicas y Químicas de Cáscaras de huevo del caracol marino Pachycymbiola brasiliana Publicada en 30 julio, 202413 septiembre, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/6UZJ5k0PzBDo-Plantilla-Resumen-IX-CICYTAC-2024-Pachycymbiola-Masuelli.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 494 – Revalorización del residuo agroindustrial de Rosa Mosqueta para la obtención de bandejas biobasadas Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/p8vnVDQsQMCL-Monroy-y-col1-Resumen-IX-CICYTAC-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 496 – Propiedades tecno-funcionales de películas a base almidón de mandioca funcionalizadas con Aloe vera Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/V3XQ0xpsCZ5Y-Monroy-y-col2-Resumen-IX-CICYTAC-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 505 – Evolución de la actividad antirradicalaria en puré de berenjenas sous vide como producto de V gama Publicada en 30 julio, 202418 septiembre, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/TwrDTHukVYmP-Farias-Resumen-1-IX-CICYTAC-2024-Final.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 507 – Evaluación de la irradiación gamma como método de conservación de puré de berenjenas IV gama Publicada en 30 julio, 202420 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/raXprsVRhxrN-Farias-Resumen-2-IX-CICYTAC-2024-final.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 526 – Aplicación de tratamientos de agua activada por plasma y ácidos orgánicos para la preservación de manzanas mínimamente procesadas Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/6hCBUye1ib27-Novillo-Resumen-IX-CICYTAC-2024-presentacion.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 544 – Desarrollo y validación de un modelo de simulación para la pasteurización continua de leche por microondas Publicada en 30 julio, 202418 septiembre, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/oe0kSbwx4RKt-Mercatante-et-al.-Resumen-IX-CICYTAC-2024.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 548 – Desarrollo de bioplásticos basados en residuos de cáscara de manzana mediante la técnica de moldeo por inyección Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/M7NM8ny4KoK5-RESUMEN-BIOPLASTICOS-CWM-CASCARA-CICYTAC24.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 137 – Estudio de Permeabilidad y Pruebas Mecánicas a través de Películas de goma del Fruto de Lithraea molleoides y Pectinas Publicada en 30 julio, 202430 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/vNccKpg5gy72-Plantilla-Resumen-IX-CICYTAC-2024-Estudio-de-Permeabilidad-y-Pruebas-Mecanicas-a-traves-de-Peliculas-de-goma-del-Fruto-de-Lithraea-molleoides-y-Pectinas.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 135 – Incorporación de extractos de hongos a cubiertas comestibles: análisis de preservación de calidad de semillas tostadas de girasol Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/CFY5h613tu4z-Valentinuzzi-2.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 134 – Perfil de liberación de compuestos volátiles durante el almacenamiento de semillas tostadas de girasol con cubierta comestible Publicada en 30 julio, 202413 agosto, 2024 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/forminator/13615_80cf29840def5a8624af2bc44501e19e/uploads/pABk1N3yvnrg-Valentinuzzi-1.docx