Aprobados - Ingeniería 80 – Biomasa microalgal rica en componentes bioactivos Publicada en 7 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Zapata-Luz-Marina_Biomasa-microalgal-rica-en-componentes-bioactivos.pdf
Aprobados - Ingeniería 35 – Tribo-rheological characteristics and physico-chemical properties of calcium-induced skim milk gels Publicada en 6 julio, 20225 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Olivares-et-al.docx
Aprobados - Ingeniería 29 – Efecto del pH y la Presión de Homogenización sobre las Propiedades de Flujo en Bebidas Lácteas a partir de Lactosuero Publicada en 5 julio, 202223 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Leurino-Efecto-del-pH-y-la-Presión-de-Homogenización-sobre-las-Propiedades-de-Flujo-en-Bebidas-Lácteas-a-partir-de-Lactosuero.docx
Aprobados - Ingeniería 24 – Modelado del secado de granos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd. var. Hualhuas) y su efecto sobre el coeficiente de difusión Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Modelado-del-secado-de-granos-de-quinoa-Chenopodium-quinoa-Willd.-var.-Hualhuas-y-su-efecto-sobre-el-coeficiente-de-difusión.docx
Aprobados - Ingeniería 23 – Aplicación de modelos matemáticos al secado de frutillas, obtención de harinas integrales y control del color del producto final Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICyTAC-2022-Aplicación-de-modelos-matemáticos-al-secado-de-frutillas-obtención-de-harinas-integrales-y-control-del-color-del-producto-final.docx
Aprobados - Ingeniería 330 – Modelado del secado por lecho fluidizado asistido con microondas de granos de café pergamino Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020_modelado-1.docx
Aprobados - Ingeniería 292 – Extracción NADES en pasas Flame seedless: contenido de fenólicos y actividad antioxidante Publicada en 5 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-29-06-22.docx
Aprobados - Ingeniería 289 – EVALUACIÓN DEL EFECTO TECNOLÓGICO DE LA ALBÚMINA DE HUEVO EN POLVO COMO ESTABILIZANTE EN UN HELADO DE CREMA Publicada en 5 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020_2.docx
Aprobados - Ingeniería 288 – EVALUACIÓN TECNOLÓGICA DEL ALMIDÓN DE CUBIO MODIFICADO PARA SU APLICACIÓN EN UN PRODUCTO CÁRNICO TIPO HAMBURGUESA Publicada en 5 julio, 202214 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020_1.docx
Aprobados - Ingeniería 565 – Revalorización de okara y bagazo de cerveza hacia el fortalecimiento de la economía circular en el proceso productivo de un alimento balanceado para ratones de experimentación. Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/AB_OSTERMANN-PORCEL.docx
Aprobados - Ingeniería 282 – Aplicación de lecho fluidizado-microondas para el secado de granos de café pergamino Publicada en 5 julio, 202214 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022_jose.docx
Aprobados - Ingeniería 749 – Optimización del proceso de concentración de un extracto antioxidante de alperujo de olivo (Olea europaea L.) Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Gómez.pdf
Aprobados - Ingeniería 265 – Estudio computacional del proceso de calentamiento continuo de leche por microondas con validación experimental Publicada en 5 julio, 202223 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-2022-Mercatante-et-al-Pasteurización-por-microondas.docx
Aprobados - Ingeniería 746 – Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional con fitoesteroles y alfa-tocoferol Publicada en 5 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-escalado.docx
Aprobados - Ingeniería 745 – Desarrollo y análisis sensorial de bebida alcohólica destilada a base de lactosuero Publicada en 5 julio, 202226 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Soto-Salgado-Basso-Torasso-Gobetto.-ESIL.-CICYTAC-2022-final.pdf
Aprobados - Ingeniería 236 – Efecto del tratamiento con ondas de ultrasonido en propiedades de suspensiones de almidón de maíz Publicada en 5 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Ingenieria_Carrillo.docx
Aprobados - Ingeniería 211 – Medición de propiedades dieléctricas en alimentos Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Propiedades-dielectricas-en-alimentos-VIII-CICYTAC-2022_final.docx
Aprobados - Ingeniería 700 – Diseño de una línea de proceso de un nuevo producto lácteo: bebida base de lactosuero caprino Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Torales.docx
Aprobados - Ingeniería 555 – Polisacáridos insolubles de soja como agentes emulsificantes en emulsiones acidas O/W Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Moscoso-et-al.-CICyTAC-2022.docx
Aprobados - Ingeniería 548 – Influencia de modificaciones de la fase lipídica en la estabilidad, tamaño de partículas y comportamiento reológico en emulsiones O/W. Publicada en 5 julio, 202223 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Marcos-Malvasio-Cambio-de-fase-oleosa.LOB_.docx
Aprobados - Ingeniería 180 – Diseño de un proceso de Liofilización para la obtención de un producto listo para consumir a base de quinoa. Publicada en 5 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC_Torrez-Irigoyen_LIOF_QUINOA.docx
Aprobados - Ingeniería 179 – Secado-tostado de quinoa en lecho fluidizado. Modelado matemático de la transferencia de materia y energía. Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC_Torrez-Irigoyen_ST_QUINOA.docx
Aprobados - Ingeniería 537 – Extracción etanólica de aceite de germen de trigo asistida por ultrasonido Publicada en 5 julio, 202229 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Meriles-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Ingeniería 166 – Estabilidad de emulsiones tipo crema preparadas con componentes vegetales Publicada en 5 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen_Ramos-Gutierrez_Hernandez-Marquez.docx
Aprobados - Ingeniería 165 – Estabilidad de emulsiones simples y dobles preparadas con dispersión de harina de soja y grasa vegetal, fortificadas con calcio Publicada en 5 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen_Rando-Palazolo-Marquez.docx