Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 751 – Propiedades nutricionales y potencial antioxidante de semillas de vinal (Prosopis ruscifolia) de la provincia de Formosa Publicada en 8 julio, 202230 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/resumen-lucas-palomar-cicytac-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 404 – Propiedades nutricionales y potencial antioxidante de semillas de vinal (Prosopis ruscifolia) de la provincia de Formosa Publicada en 7 julio, 20229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Lucas-Palomar-CICyTAC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 699 – Evaluación del comportamiento interfacial y superficial de proteínas de garbanzo como potencial ingrediente alimentario en reemplazo de proteína animal Publicada en 7 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1-DSM-final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 695 – Interacciones entre proteínas y compuestos carbonílicos en medios líquido y sólido de interés en la formulación de alimentos Publicada en 7 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/CICYTAC-2022-Resumen-L.-Pepa.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 689 – Generación de nanoemulsiones de D-limoneno en surfactantes Publicada en 7 julio, 20221 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Generación-de-nanoemulsiones-de-D-limoneno-en-surfactantes.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 684 – Inhibición de las enzimas digestivas: efecto de los polifenoles de frutos rojos sobre la digestibilidad de almidón Publicada en 7 julio, 202228 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Vignola-Resumen-VIII-CICYTAC-2020.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 682 – Hidrólisis enzimática de hojas y tallos de cilantro (Coriandrum sativum l.) frescos y deshidratados: caracterización de los extractos y su potencial antioxidante Publicada en 7 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-2.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 675 – Caracterización y obtención de aceite a partir de grasa de yacaré overo para su uso como suplemento alimentario. Publicada en 7 julio, 202231 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Gonzalez-Marcela.-UNL.-Santa-Fe.CICYTAC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 674 – Tiempos de secado durante la deshidratación de Hongos comestibles silvestres del género Cyttaria spp del bosque Andino Patagónico. Publicada en 7 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1-ARIAS-Y-OHACO-E-ANDRES-S-BARROETAVEÑA-C.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 669 – Investigación para el mejoramiento de la crocancia en papas pre fritas congeladas Publicada en 7 julio, 202231 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Mejoramiento-papas-fritas-Resumen-VIII-CICYTAC-Florencia-Arrau-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 668 – Influencia del proceso de germinación del trigo a distintas temperaturas sobre la composición y las propiedades de viscosidad de harinas integrales Publicada en 7 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Navarro-et-al.-3.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 652 – Implementación de suprarreciclaje para la obtención de harina de yatay de alta calidad a partir del residuo del fruto yatay Publicada en 7 julio, 202223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICyTAC2022-Archaina.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 650 – Potencial uso alimenticio de los azúcares presentes en los cultivares de garbanzo producidos en Argentina Publicada en 7 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Losano-Potencial-uso-alimenticio-de-los-azúcares-presentes-en-los-cultivares-de-garbanzo-producidos-en-Argentina.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 641 – Efecto de la germinación a distintos tiempos y temperaturas sobre los componentes del garbanzo y sobre las propiedades de viscosidad de las harinas Publicada en 7 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Navarro-et-al.-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 636 – Efecto del riego sobre la calidad nutricional de granos de garbanzo Publicada en 7 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Losano-Efecto-del-riego-sobre-la-calidad-química-y-tecnológica-de-granos-de-garbanzo.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 635 – Estabilidad oxidativa de aceite de chía microencapsulado mediante emulsiones Pickering Publicada en 7 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/RESUMEN-M.-LAURA-SPOTTI.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 625 – Efecto del agregado de Selenio en dietas de aves respecto de la actividad antioxidante en la carne. Publicada en 7 julio, 202213 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-Carne-Pollo.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 624 – Contenido de coumestrol en cultivares de alfalfa Publicada en 7 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/MSilva-25203817.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 620 – Estudio de la presencia de residuos de Fitosanitarios en Moluscos bivalvos recolectados en la zona de Golfo Nuevo, Chubut, Argentina Publicada en 7 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/RESUMEN-2-CICYTAC-FRYDMAN-CAMILA.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 451 – Extraction of bioactive compounds from prickly pear (Opuntia ficus-indica) using different methodologies Publicada en 7 julio, 202230 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Prickly-pear-extract-Let%C3%ADcia-gon%C3%A7alves-CICYTAC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 366 – Alimentos nativos: caracterización nutricional de harina de caldén (Prosopis caldenia Burkart) de dos provincias argentinas Publicada en 7 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Dalzotto-et-al-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 362 – Características físicas-químicas, funcionales y viscosidad en harina de garbanzo (Cecier arietinum L. var Felipe UNC-INTA) Publicada en 7 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/RESUMEN-HARINA-GARBANZO.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 358 – Estudio de las peptidasas serínicas de Maclura pomifera y su potencial uso en la industria alimentaria Publicada en 7 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Reyes-Jara-Resumen-Congreso-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 356 – Impacto del proceso de descascarado en la composición y propiedades tecno-funcionales de garbanzos (Cicer arietinum L.) Publicada en 7 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Albarracín-M-_-Garbanzos-v.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 450 – Efecto de la concentración de maltodextrina en la coencapsulación de antioxidantes naturales Publicada en 7 julio, 20225 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Ortiz-et-al.-Efecto-de-la-concentración-de-MD-en-la-ME-de-AO.pdf