Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 595 – Jugos naturales del Alto Valle de Río Negro: Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido polifenólico durante el almacenamiento Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Jugos-naturales-del-Alto-Valle-de-Rio-NegroEvaluacion-de-la-capacidad-antioxidante-y-contenido-polifenólico-durante-el-almacenamiento.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 99 – Evolución de la capacidad antioxidante y la oxidación lipídica en albóndigas con adición de cúrcuma y aceite de canola Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Cap-Antiox-y-volatiles-albondigas-JM-Lorenzo-CICYTAC.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 94 – Calidad global y vida útil de cubos de papa deshidratados osmóticamente, envasados y refrigerados Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Ceroli-et-al-2022.-2.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 84 – Síntesis y caracterización de películas de Chañar (Geoffrea decorticans) Publicada en 7 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Lazo-L-VIII-CICYTAC-2022-Sintesis-y-caracterizacion-de-films-de-chañar.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 68 – Recubrimientos comestibles nano-emulsionados como tecnología de preservación de la calidad de zanahorias mínimamente procesadas Publicada en 6 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-ZMP-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 67 – Aplicación de un recubrimiento comestible nano-emulsionado como pre-tratamiento de preservación de zanahorias deshidratadas Publicada en 6 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CHIPS.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 39 – Influence of vacuum impregnation process conditions on bioactive compounds of fresh-cut apples Publicada en 6 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Faican-3.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 38 – Effect of vacuum impregnation time on potentially healthy properties of minimally processed strawberries impregnated by mild vacuum Publicada en 6 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Faican-2.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 36 – Structural changes of fresh-cut apples subjected to mild vacuum impregnation Publicada en 6 julio, 202230 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Faican-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 321 – La inhibición de brasinoesteroides endógenos influye en el retraso del deterioro de tomate refrigerado Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Massolo-y-col.-VIII-CICYTAC.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 313 – Aplicación de indicadores colorimétricos para monitorizar la frescura de pechuga de pollo envasada en atmósfera modificada Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/FoodTechInk-Mirian-Pateiro-CICYTAC.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 605 – Actividad antimicrobiana de aceites de tomillo y canela en películas activas a base de Proteína de suero de Leche Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-S.Szulanski-VIII-CICYTAC-2020.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 743 – Evaluación por pérdida de peso de la aplicación de un recubrimiento en huevos frescos de gallina Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Vranic-VIII-CICYTAC-2022.doc
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 735 – Obtención de películas a base de almidón con la incorporación de ácido cítrico como compuesto bioactivo Publicada en 5 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Raspo_2.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 242 – Incorporación de Moringa oleífera Lam. cultivada en Argentina en un producto cárnico: Estudio de parámetros de oxidación. Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICyTAC-Hamburguesa-Moringa-FINAL.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 210 – Efecto de la temperatura de conservación sobre propiedades químicas de los frutos de Hexachlamys edulis en Concordia, Entre Ríos. Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Povilonis2.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 209 – Efecto de la temperatura de conservación sobre las propiedades físicas de los frutos de Hexachlamys edulis en Concordia, Entre Ríos. Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Povilonis1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 536 – Evaluación de volátiles de oxidación de ensayo de interferencia simulando liberación lenta con butilhidroxitolueno BHT Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/3-VOLÁTIL-DE-BHT-INTERFERENCIA-JUNCOS-NICOLLE-STEFANI.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 534 – Índices químicos de oxidación de ensayo de interferencia con un antioxidante sintético butilhidroxitolueno (BHT) Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/2-IQ-DE-BHT-INTERFERENCIA-NICOLLE-STEFANI-JUNCOS.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 533 – Comparación de la composición química del aceite esencial y volátiles de albahaca (Ocimun basilicum) para ser aplicado como aditivo alimentario. Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/1-ALBAHACA-JUNCOS-NICOLLE-STEFANI.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 527 – PERFIL DE COMPONENTES DEL ACEITE ESENCIAL DE CITRONELA (CYMBOPOGON WINTERIANUS) Y SUS VOLÁTILES PARA SU APLICACIÓN COMO AROMATIZANTE DE ALIMENTOS Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/3-PERFIL-DE-COMPONENTES-DEL-ACEITE-ESENCIAL-DE-CITRONELA.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 526 – EVALUACIÓN DE VOLÁTILES DE OXIDACIÓN EN ENSAYO DE INTERFERENCIA SIMULANDO LIBERACIÓN LENTA DE ACEITE ESENCIAL DE ORÂGANO Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/2-VOLÁTILES-DE-INTERFERENCIA-ORÉGANO.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 524 – ÍNDICES QUÍMICOS DE OXIDACIÓN EN ENSAYO DE INTERFERENCIA CON ACEITE ESENCIAL DE ORÂGANO Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/1-IQ-DE-INTERFERENCIA-ORÉGANO.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 140 – Efecto del glicerol sobre propiedades mecánicas, solubilidad y resistencia al cierre de películas comestibles a base de almidón y gelatina Publicada en 5 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Izzi.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 136 – Predicción de la vida útil y cambios de calidad del pepino de mar chileno (Athyonidium chilensis) seco durante almacenamiento acelerado Publicada en 5 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-JMBastías-UBB-Chile.docx