Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 734 – Cuantificación de elementos químicos esenciales y tóxicos en mieles por espectrometrías atómicas Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-Mieles.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 862 – Evaluación multi-elemental y riesgo potencial para la salud en pescados comercializados en la Provincia de Córdoba Publicada en 19 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/ResumenGriboffJ2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 853 – Análisis térmico y caracterización fisicoquímica de polvo de orujo de uva Publicada en 19 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Orujo-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 832 – Variación de la apariencia y composición nutricional de frutos de “Sacha Pera†(Acanthosyris falcata Griseb.) en bosques chaqueños. Publicada en 19 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Castro-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 711 – Biomasa residual de la industria olivícola como fuente de compuestos químicos valiosos Publicada en 19 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Balsamo_N_1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 819 – Parámetros de calidad de bocaditos de pacú adicionados con harina de garbanzo Publicada en 19 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/BRITEZ-y-col.-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-RF-.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 818 – Influencia del contenido de almidón dañado y pentosanos en los procesos térmicos del almidón Publicada en 19 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/RESUMEN-2-ANDRÉS-TEOBALDI-INFLUENCIA-DEL-ALMIDÓN-DAÑADO-Y-PENTOSANOS-EN-ALMIDÓN-DE-TRIGO-.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 817 – Efecto de proteínas de gluten y de soja, de lactosuero y de albúmina sobre las propiedades térmicas del almidón de trigo Publicada en 19 julio, 202223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/RESUMEN-1-ANDRÉS-TEOBALDI-EFECTO-DE-PROTEÍNAS-SOBRE-EL-ALMIDÓN-DE-TRIGO.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 814 – Influencia del tipo de aceite en la actividad emulsionante del plasma de sangre bovina Publicada en 19 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Rolhaiser-y-col-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 800 – Understanding starch fine molecular structure and its influence in the retrogradation behavior of different wheat varieties Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Spotti-VIII-CICYTAC-2022-.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 702 – Caracterización de las propiedades tecno-funcionales de harinas de arroz, caupí y mezcla caupí:arroz modificadas por ultrasonido de alta intensidad Publicada en 19 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Dietz-et-al.-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 470 – Síntesis y caracterización del sistema binario paeonol-cisteína para su empleo en la inhibición de la enzima Polifenoloxidasa Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Laura-Sosa.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 856 – Influencia de la formulación sobre la estabilidad física de emulsiones aceite de canola en agua que modelan aderezos para ensalada Publicada en 12 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/ZALAZAR-Aldana-3.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 600 – Evaluación de parámetros bioquímicos relacionados con la calidad maltera en cebada cervecera Publicada en 12 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Mart%C3%ADnez-Diaz-CICYTAC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 581 – Características de uvas de las variedades Tannat y Marselán de la zona de Concordia, Entre Ríos Publicada en 12 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022_Sold%C3%A1-CA.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 495 – Desarrollo de una reacción colorimétrica para la detección de ácido láctico en cerveza artesanal Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Gonzalez-Resumen-CICYTAC2022.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 476 – Influencia del tiempo ultrasónico en los parámetros reológicos y dureza de emulsiones cárnicas reducidas en sal Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1_Julian-Gomez.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 465 – Caracterización e inhibición química de la enzima Polifenoloxidasa extraída de paltas variedad Hass. Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Nicolas-B%E2%81%AAiondi.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 461 – Caracterización fisicoquímica de panificados con harina de cáscara de papa (Solanum tuberosum L) Publicada en 12 julio, 202211 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/VILLALVA-ET-AL.-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 943 – Perfil de compuestos fenólicos en pétalos de diferentes cultivares de rosas por HPLC-MS Publicada en 12 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Baibuch-2-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 927 – Características físicas y microbiológicas de concentrados de frutas y hortalizas regionales. Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/ALCOCER-ET-AL.-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 894 – Influencia del agregado de harina de cáscara de papa (Solanum Tuberosum L.) sobre la capacidad antioxidante y peroxidación lipídica de panificados Publicada en 12 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/OLIVARES-LA-MADRID-ET-AL.-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 847 – Efecto de las condiciones de secado en la retención de polifenoles y carotenoides de harina de batata Publicada en 12 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Artigas-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 539 – ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENATADA A BASE DE QUINOA Publicada en 12 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/VIII-CICYTAC-2020-1_-quinoa.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 448 – Evaluación del rendimiento del proceso de ?solubilización y precipitación isoeléctrica? (SPI) de proteínas musculares de subproductos de corvina Publicada en 12 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Campins-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-final.docx