Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 953 – Optimización del proceso de obtención de fibra dietaria a partir de batatas (Ipomoea batatas (L.)) Publicada en 19 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 616 – Análisis microestructural para comprender el comportamiento mecánico y el transporte de polifenoles inducido por técnicas de impregnación en manzana Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Gomez-Mattson-CICYTAC-2022.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 926 – Pectin in kiwifruit: effect of different treatments to delay fruit softening Publicada en 19 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Paz-Resumen-VIII-CICYTAC-2022_final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 659 – Estudio del efecto del tratamiento térmico sobre la estabilidad de emulsiones plant based Publicada en 19 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-2022-CAPPA-Evangelina.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 794 – Microestructura de geles mixtos de caseinato de sodio y diversos polisacáridos Publicada en 19 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Lanari-Gabriel-VIII-CICyTAC-RESUMEN.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 913 – Propiedades químicas, biológicas y morfo-anatómicas de 13 genotipos seleccionados de Lippia integrifolia “incayuyo†bajo condiciones de cultivo Publicada en 19 julio, 202211 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/CICYTAC-INCAYUYO-2022_Final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 912 – Premezclas para tortillas hiperproteicas destinadas a la comunidad Wichi: formulación, evaluación química y sensorial Publicada en 19 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/SAJAMA-ET-AL.-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 791 – Influencia de la variabilidad genética en cáscaras de híbridos de girasol sobre el contenido de polifenoles Publicada en 19 julio, 202223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Rey-y-col..doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 786 – Quitosano y derivado hidrosoluble como material de pared para la microencapsulación de péptidos bioactivos Publicada en 19 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Arata-Badano-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 782 – Evaluación del potencial antioxidante de polvos deshidratados generados a partir de frutos descarte de kiwi Publicada en 19 julio, 202225 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-Blanco-Camila.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 908 – Caracterización de los frutos raleados durante el raleo del duraznero en la región San Pedro- Baradero Publicada en 19 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-JULIETA.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 765 – CITOTOXICIDAD Y CITOPROTECCIÓN DE CO-ENCAPSULADOS DE LEVADURA POTENCIALMENTE PROBIÓTICA Y EXTRACTO POLIFENÓLICO DE TEGUMENTO DE MANÍ Publicada en 19 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Centomo-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 764 – CARACTERIZACIÓN DE PROPIEDADES BIOACTIVAS DE COENCAPSULADOS DE Kluyveromyces marxianus VM004 Y EXTRACTO POLIFENÓLICO DE TEGUMENTO DE MANÍ Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Díaz-Vergara-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 761 – Estrategias de obtención de aditivos parabióticos y posbióticos de Saccharomyces cerevisiae RC016 y su relación con la adsorción/degradación de aflatoxina B1 Publicada en 19 julio, 202229 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Parabióticos-y-posbióticos-de-S-cerevisiae-RC016.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 905 – Influencia del secado en la conservación y liberación controlada de antioxidantes provenientes de alcaucil encapsulados en Ca(II)-alginato Publicada en 19 julio, 202219 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/RESUMEN-CICYTAC-ZAZZALI-2022-VF-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 904 – Efecto de la pasteurización en tenor graso y composición de grasa de leche materna donada Publicada en 19 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/MARTINC.Resumen-3-VIII-CICYTAC-2022-Revisado-Rf-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 903 – Desarrollo de cápsulas de Ca(II)-alginato para la formulación de productos potencialmente funcionales: evaluación sensorial orientada a consumidores y bioaccesibilidad. Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 752 – Aplicación analítica de microextracción asistida por ultrasonido de muestras empaquetadas con membrana porosa para la determinación de clorpirifos en vegetales Publicada en 19 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 739 – Efecto del contenido de humedad de semillas cítricas y de los solventes de extracción en la obtención de antioxidantes Publicada en 19 julio, 202223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/2022_Benestante_Efecto-del-contenido-de-humedad-y-de-solventes-en-la-obtención-de-antioxidantes-de-semillas-cítricas.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 899 – Caracterización de las cualidades de la leche materna donada en el Lactario de la Unidad Médica Educativa Publicada en 19 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/JaimeA.Resumen-1-VIII-CICYTAC-2022-Córdoba.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 896 – Perfil lipídico y propiedades tecno-funcionales de harina de grillo y sus productos derivados por extracción con solventes Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Toribio-et-al..docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 738 – Revalorización de semillas de limón: Evaluación de solventes í¹verdesí¹ para la extracción de fracciones con actividad antioxidante Publicada en 19 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/2022_Benestante_Evaluación-de-solventes-verdes-para-la-extracción-de-antioxidantes-de-semillas-de-limón.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 893 – Uso de la harina del germen de quinoa y extractos vegetales (chenopodium quinoa) en el desarrollo de snack con alto valor proteico Publicada en 19 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 885 – Frutos de Opuntia sp. de la región del Impenetrable chaqueño y sus compuestos bioactivos Publicada en 19 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/RESUMEN-CONGRESO-Cordoba-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 736 – Análisis de especiación de arsénico en arroz y harinas de trigo Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-Trigo-y-Arroz.docx