Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 640 – Estabilidad de espumas de proteínas de guandú Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Fernadez-Sosa-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 633 – Caracterización de harinas y aislados proteicos de chañar Publicada en 12 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/2022-CICYTAC-Molinari.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 614 – Evaluación comparativa de la retención de compuestos de interés nutracéutico en arándanos azules por cocción solar y cocción convencional eléctrica Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-VG.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 564 – Estrategias de extracción y encapsulación para la revalorización de residuos del cultivo e industrialización del café Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Campusmana-Guadalupe.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 315 – Obtención de emulsiones agua/agua estabilizadas por gelación ácida a partir de mezclas de micelas de caseína y goma tara Publicada en 11 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Gustavo-Gispert.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 262 – A study of the physical properties of oleogels based on PUFA-rich oils Publicada en 11 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Palla_A-study-of-the-physical-properties-of-oleogels-based-on-PUFA-rich-oils.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 204 – Cultivares de batata de pulpa naranja en Argentina como potencial fuente de vitamina A Publicada en 11 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Pazos-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 214 – Efecto del proceso de extrusión sobre las propiedades fisicoquímicas y funcionales de harinas libres de gluten Publicada en 11 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Coronel-EB.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 200 – Propiedades fisicoquímicas de goma extraída del fruto de Lithraea molleoides Publicada en 11 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Masuelli2-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 195 – Empleo de la tecnología de campos eléctricos pulsados para optimizar las condiciones de acetilación del almidón de mandioca Publicada en 11 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/GONZALEZ-CACERES.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 170 – Comportamiento de flujo de dispersiones acuosas de mezclas de harinas de arroz y quinoa Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Bodmer-y-col.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 162 – Microencapsulación de aceite de chía utilizando proteínas de soja entrecruzadas como material de pared. Publicada en 11 julio, 20225 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Gimenez-PA_CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 157 – Efecto de la fertilización con potasio sobre la calidad de tubérculos de papa Publicada en 11 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Esperón-et-al-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-SS-SR-PC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 148 – Evaluación del proceso productivo para la obtención de hidrolizados proteicos en la industria aceitera marina Publicada en 11 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Suárez-Daniela-Resumen-2-VIII-CICYTAC-22.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 147 – Caracterización de hidrolizado proteico de raya como subproducto de la industria pesquera en proceso hacia un modelo de economía circular Publicada en 11 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Suárez-Daniela_Resumen-1_VIII-CICYTAC-22.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 144 – Propiedades de hidratación de mezclas de harinas sin gluten y su influencia sobre el alveolado del pan Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Leon-Anabell-y-col.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 54 – Optimización multivariada de un procedimiento de preparación de muestra utilizando ácido diluido para la determinación de elementos en miel Publicada en 11 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/resumen-miel_Hidalgo-Melisa_14_6_22.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 52 – Estudio preliminar de la composición mineral en arroz comercial de la provincia Corrientes mediante MP-AES Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Arroz_Hidalgo-Melisa_14_6_22.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 98 – Nuevo bionanomaterial para la microextracción en fase sólida dispersiva aplicada a la determinación de plomo en alimentos infantiles Publicada en 11 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2020_ESTEFANÍA-INGRASSIA.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 123 – Estudio de las condiciones de proceso sobre las propiedades emulsionantes y espumantes del líquido de cocción de legumbres Publicada en 11 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/RESUMEN-Golzi-Estudio-de-las-condiciones-de-proceso-sobre-las-propiedades-emulsionantes-y-espumantes-del-líquido-de-cocción-de-legumbres.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 118 – Relación entre formulación, cinética de gelificación, estructura y propiedades reológicas de nanogeles de caseinato de sodio Publicada en 11 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Tatiana-Hoyos.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 115 – Fraccionamiento en seco de grasa de cupuassu: propiedades físicas y comportamiento polimórfico Publicada en 11 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Regina-Ramos.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 109 – Caracterización del bagazo de la bebida fermentada a base de amaranto Publicada en 11 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Caracterización-del-bagazo-de-la-bebida-fermentada-a-base-de-amaranto-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 79 – Desarrollo de galletitas libres de gluten con incorporación de harina de pistacho: Ensayos preliminares Publicada en 11 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Desarrollo-de-galletitas-libres-de-gluten-con-incorporación-de-harina-de-pistacho-ensayos-preliminares-vto-MVS.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 31 – Empleo de estabilizantes en el desarrollo de quesos frescos untables y la importancia de su caracterización reológica Publicada en 11 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Cortez-Latorre-Empleo-de-estabilizantes-en-el-desarrollo-de-quesos-frescos-untables-y-la-importancia-de-su-cara.docx