Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 446 – Películas de alginato saborizadas, adicionadas con aceite esencial de tomillo, para recubrir carnes de pollo Publicada en 12 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICyTAC-2022-Llopart-y-col.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 434 – Películas biodegradables activas con agregado de cáscara de citrus en polvo para conservar arándanos Publicada en 12 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-2022-DERITO-Matias.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 420 – Impacto de bacteriocinas producidas por Lactococcus lactis CRL1109 sobre la calidad microbiológica y propiedades fisicoquímicas de vegetales mínimamente procesados Publicada en 12 julio, 202227 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC-2022-Segli.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 430 – Evaluación de un sistema de envasado para saquitos solubles de café instantáneo Publicada en 12 julio, 202227 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/JimenaG-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 306 – Desarrollo de bioadhesivos a base de almidón de mandioca y su aplicación en el área de envases Publicada en 12 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-Monroy-y-col..docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 397 – Estudio de la estabilidad oxidativa de medallones de carne de carpas herbívoras (C. idella) provenientes de acuicultura Publicada en 12 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Montengro-y-col_Oxidacion-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 396 – Contenido de vitaminas liposolubles y antioxidantes en medallones de carne de carpas herbívoras (C. idella) provenientes de acuicultura Publicada en 12 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Montenegro-y-col_Antiox-CICYTAC_2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 299 – Centeno: Influencia de las variables abióticas durante el almacenamiento Publicada en 12 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/RESUMEN-Influencia-de-las-Variables-Abióticas-Durante-el-Almacenamiento.doc
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 987 – Estabilidad durante el almacenamiento de harina de nuez, un subproducto de la industria aceitera Publicada en 12 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Burbano-et-al..docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 863 – Extracto de hojas de Salvia microphylla como sustituto de ácido ascórbico para la preservación de puré de manzana. Publicada en 12 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Melchior-MS-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 658 – Desarrollo y caracterización de micro/nanopartículas de almidón nativo y modificado como soporte de aceite esencial de orégano Publicada en 12 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Cicytac-2022-Gómez-Maximiliano.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 626 – Aplicación de recubrimiento comestible con quitosano y Vitis labrusca para preservar la calidad microbiológica de Fragaria X ananassa Duch. Publicada en 12 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/BORDENAVE-et-al.-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 615 – Optimización de tratamiento sous vide para puré de berenjenas (Solanum melongena L.) mediante superficie de respuesta Publicada en 12 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Gutierrez.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 571 – Influencia de tratamientos de conservación sobre el desarrollo de microorganismos indicadores en berenjenas frescas cortadas Publicada en 12 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Rodriguez-S-2.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 563 – Efecto sobre el pardeamiento y lípidos de membranas de berenjenas frescas cortadas bajo diferentes tratamientos de conservación Publicada en 12 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Rodriguez-S.-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 213 – Optimización de la vida útil de panes libres de gluten a base de harina de trigo sarraceno complementada con expeller de chía Publicada en 11 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Uranga-GA.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 199 – Análisis de la efectividad y biodisponibilidad de antimicrobianos naturales en recubrimientos comestibles reforzados con expeller de soja sobre queso Port Salut Publicada en 11 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Congreso-CICyTAC-2022-Berti.doc
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 197 – Efecto del plastificante en las propiedades de bioplásticos a base de almidón fabricados por la técnica de moldeo por inyección Publicada en 11 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Otalora-et-al_Efecto-del-plastificante-en-las-propiedades-de-bioplásticos-a-base-de-almidón-fabricados-por-la-técnica-de-moldeo-por-inyección.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 194 – Desarrollo de una etiqueta inteligente basada en almidón de mandioca, betalaínas y antocianinas a partir de residuos agroindustriales Publicada en 11 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Otalora-et-al_Desarrollo-de-una-etiqueta-inteligente-basada-en-almidón-de-mandioca.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 187 – Estudio de la conservación de granos de girasol tostado recubiertos con cobertura elaborada a base de harina proteica de girasol Publicada en 11 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CICYTAC_Ceci-V..docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 186 – Microcápsulas de aceite esencial de tomillo y su aplicación en películas comestibles: análisis del perfil de liberación de volátiles Publicada en 11 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Ceci-Prieto-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 167 – Estudio integral de pasta de nuez (Juglans regia L.) y análisis de su estabilidad oxidativa bajo condiciones de anaquel. Publicada en 11 julio, 202218 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Santillán-JE_CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 141 – Evaluación microbiológica y sensorial de paquetes de películas comestibles con antimicrobianos naturales, conteniendo queso rallado Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Penzo.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 134 – El pretratamiento con glicina betaína mejora la tolerancia al daño por frío de berenjena Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-GUIJARRO-M-VIII-CICYTAC-2022.pdf
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 126 – Aplicación de luz UVC en rodajas de tres variedades de zanahorias moradas como estrategia para incrementar su contenido de antioxidantes Publicada en 11 julio, 202229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Concellon-2-Zanahoria-20-grados.docx