Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 437 – Películas de alginato de sodio y beta-lactoglobulina Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Báez-y-col.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 429 – Influencia de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el crecimiento y la fermentación de levaduras en mostos de uva Publicada en 12 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Rojo-final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 933 – Evaluación de métodos para la cuantificación y detección de Azúcares en Miel Publicada en 12 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-2022-Azúcares-en-miel.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 898 – Composición del exudado de Prosopis nigra y su incorporación en capsulas core-shell de aceite de pescado Publicada en 12 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-Morales-AH.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 428 – Caracterización de fibra dietaria de semillas de amaranto y productos derivados Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Fibra-Amaranto.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 417 – Caracterización fisicoquímica y biológica de aislado proteicos de expeller de maní (Arachis hypogaea) Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Martin-Costa-Caracterización-fisicoquímica-…-CICYTAC-2022-Res-2.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 317 – Estudio preliminar de las características de textura y microestructura de geles ácidos de caseinato de sodio y fructanos de agave Publicada en 12 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Yanina-Forestieri.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 410 – Caracterización química y reológica de harinas hiperproteicas desgrasadas de quinua Publicada en 12 julio, 202223 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/VIII-Congreso-Internacional-de-Ciencia-y-Tecnología-de-los-Alimentos-RESUMEN.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 297 – Verificación de la presencia de ingredientes proteicos en productos comerciales libres de gluten mediante SDS-PAGE y ELISA. Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-1-Cagnasso.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 395 – Análisis fisicoquímico a cerveza artesanal del estilo seleccionado por una encuesta a cerveceros de Luján Publicada en 12 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Análisis-fisicoquímico-a-cerveza-artesanal-del-estilo-seleccionado-por-una-encuesta-a-cerveceros-de-Luján-VIII-CICYTAC-2020-.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 354 – Caracterización fisicoquímica y actividad antioxidante de yogures batidos de leche de cabra con pulpa de níspero y jugo de granada. Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-CaracterizacionNispero-y-Granada.VIII-Cicytac2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 353 – Características Físicas y Reológicas de yogures de leche de cabra enriquecido con pulpa de níspero y jugo de granada. Publicada en 12 julio, 202228 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Nispero-y-Granada.VIII-Cicytac2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 339 – Evaluación de la incorporación de dos hidrocoloides naturales en embutido vegetariano Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-Nievas-y-col..docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 329 – Evaluaciones preliminares de propiedades biológicas de frutos de Schinus areira L. de Jujuy para la elaboración de infusiones artesanales. Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-MauroCruz.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 261 – Actividad antioxidante, antimicrobiana y antiinflamatoria de extractos de hojas de rabanito Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Goyeneche.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 986 – Compuestos bioactivos, actividad antioxidante y color superficial de Matrices vegetales en polvo (arándano, rosa mosqueta y hoja de yacón) Publicada en 12 julio, 202226 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Namor-Facundo.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 886 – Estudio de parámetros de extracción para la obtención de bioactivos con capacidad antioxidante de cáscara de nuez pecan Publicada en 12 julio, 202219 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/VIII-CICYTAC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 249 – Evaluación del contenido de fibras totales y proteínas en una nueva variedad de harina de avena modificada. Publicada en 12 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Evaluación-del-contenido-de-fibras-totales-y-proteínas-en-nuevas-variedades-de-harina-de-avena.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 857 – Estudio comparativo entre el patrón de alimentación de Argentina con las recomendaciones internacionales Publicada en 12 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/1-HUNZIKER-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 233 – Viscosidad intrínseca de goma extraída del exudado de Prosopis flexuosa. Efecto de la temperatura Publicada en 12 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-Lazo3.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 654 – Aislados proteicos a partir de residuos de la extracción de almidón de semillas de caupí colorado Publicada en 12 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/2022-CICYTAC-Sukanen.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 232 – Identificación y cuantificación de compuestos polifenólicos con actividad antioxidante en extractos de tegumento de maní Runner y Virginia Publicada en 12 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Barrionuevo-MG-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 218 – Caracterización fisicoquímica de un coagulante natural obtenido de la cáscara del fruto Opuntia ficus-indica Publicada en 12 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Tercer-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1-4-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 215 – Extracción, caracterización fisicoquímica y funcional de un hidrocoloide obtenido a partir de cáscara de pitaya amarilla (Hylocereus megalanthus) Publicada en 12 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Primer-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1-2-3.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 645 – Contenido de zinc en muestras comerciales e infusiones de yerba mate Publicada en 12 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Contenido-de-zinc-en-muestras-comerciales-de-e-infusiones-de-yerba-mate-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1.docx