Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 125 – Respuesta antioxidante ante el tratamiento con luz UVC en rodajas refrigeradas de zanahorias de diferentes colores Publicada en 11 julio, 202229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Concellon-1-Zanahoria-5-grados.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 59 – Desarrollo de un alimento cárnico embutido saludable con el agregado de extracto acuoso de propóleo (EAP) como conservante Publicada en 11 julio, 202212 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-Desarrollo-de-un-alimento-cárnico-embutido-saludable.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 427 – Evaluación del proceso de deshidratación osmótico de rodajas de batata (Ipomoea batata L) con miel, un deshidratante no convencional Publicada en 11 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Corbino.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 409 – Variación de antocianinas en láminas comestibles de mora durante la elaboración y almacenamiento Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Láminas-comestibles-de-moras-CICyTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 981 – Desarrollo y aplicación de recubrimientos comestibles de almidón de mandioca, miel y jugo de pomelo en moras (Morus Nigra L.) Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-FERNANDEZ-NL-y-col.-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 895 – Efecto de la miel (Apis Mellífera) sobre las propiedades antioxidantes y la biodegradación de películas a base de almidón Publicada en 11 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-FERNANDEZ-NL-y-col..docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 945 – Impacto de la restricción radical sobre la calidad nutricional en repollitos de bruselas y su modificación en la poscosecha Publicada en 11 julio, 20221 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/FASCIGLIONE-3.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 882 – Obtención de espumas de PLA y organoarcilla para el desarrollo de un biomaterial con potencial uso en envasado activo de alimentos Publicada en 11 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Simón-Faba-VIII-CICYTAC-2022-1.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 545 – Evaluación del uso de películas nanocompuestas bio-desintegrables como envases de alimentos Publicada en 8 julio, 202229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Ortega-et-al.-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 541 – Efecto de un residuo del cultivo de topinambur (Helianthus tuberosus) como refuerzo de materiales expandidos a base de almidón de mandioca Publicada en 8 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Leguiza-et-al.-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 942 – Influencia del portainjerto en la calidad y comportamiento poscosecha de tomate del cinturón hortícola platense bajo sistema de hidroponía Publicada en 8 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Tomate-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 799 – Efecto del sistema de envasado en la formación de metamioglobina y oxidación lipídica de carne de potro Pura Raza Gallega Publicada en 8 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen_potros.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 826 – Efecto del pretratamiento con microondas sobre la calidad física y la capacidad antioxidante de snacks de zanahoria obtenidos con secado convencional Publicada en 8 julio, 20228 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Efecto-del-pretratamiento-con-microondas-sobre-la-calidad-física-y-la-capacidad-antioxidante-de-snacks-de-zanahoria-obtenidos-con-secado-convencional.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 822 – Influencia del momento de aplicación de Hidracida Maleica sobre el rendimiento y calidad poscosecha en el cultivo de papa Publicada en 8 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Magliotti-et-al-HM.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 801 – Efecto del sistema de envasado en la estabilidad oxidativa de carne de Cabra Gallega Publicada en 8 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen_corderos.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 672 – ?Pardeamiento de vegetales: recuperación de enzimas que lo producen e identificación de sus inhibidores mediante síntesis dirigida por efecto biológico? Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-Engelbrecht.pdf
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 649 – Efecto de la aplicación de agua activada por plasma en la calidad fisicoquímica y contenido de antioxidantes de lechuga fresca cortada Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen_CICyTAC_JCCh.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 618 – Métodos de conservación de Syzygium cumini. Impacto sobre el contenido de bioactivos, la capacidad antioxidante y el color. Publicada en 7 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 613 – Estimación de la vida útil de rúcula (Eruca sativa) cortada tratada con UV-C y ozono a través del modelado de parámetros críticos Publicada en 7 julio, 202224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Gutierrez-CICYTAC-30-06-2022.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 386 – Espumas de pulpa de celulosa/quitosano como alternativa sustentable para la preservación de alimentos. Efecto del recubrimiento con PLA sobre las propiedades mecánicas e hidrofobicidad. Publicada en 7 julio, 202229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Espumas-de-pulpa-de-celulosaquitosano-como-alternativa-sustentable-para-la-preservación-de-alimentos.-Efecto-del-recubrim.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 385 – Espumas de pulpa de celulosa/quitosano como alternativa sustentable para la preservación de alimentos. Estudio de las propiedades finales. Publicada en 7 julio, 202229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Espumas-de-pulpa-de-celulosaquitosano-como-alternativa-sustentable-para-la-preservación-de-alimentos.-Estudio-de-las-propiedades.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 488 – Determinación de Contenido de Fenoles Totales en aceites esenciales de albahaca (Ocimun basilicum) y de variedades de Cymbopogon para su potencial uso como antioxidante en alimentos Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/9-FENOLES-Y-AE-RO.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 485 – Evaluación de perfil de volátiles y del aceite esencial de lemongrass (Cymbopogon flexuosus) para su aplicación como potencial aromatizante en alimentos Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/6-LEMONGRASS-RO.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 484 – Caracterización del aceite esencial y volátiles de palmarosa (Cymbopogon martinii) para su aplicación como aromatizante natural de alimentos Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/4-PALMAROSA-RO.docx
Aprobados - Conservación-Envases y Almacenamiento 468 – Efecto de la incorporación de piel de maní sobre las propiedades físicas, de barrera y mecánicas de películas de harina de garbanzo Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/2.Aranibar-VII.CICYTAC.2022.docx