Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 355 – Fenólicos totales, flavonoides y actividad antioxidante en pulpa de banana y sus harinas: influencia del estado de maduración Publicada en 7 julio, 20229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/RESUMEN-HARINA-BANANA-ANTIOXIDANTES.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 599 – Estudio de la composición química y las propiedades funcionales de aislados proteicos de diferentes variedades de garbanzo Publicada en 7 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/ABertola-Resumen-II.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 352 – Modificaciones de harina de sorgo blanco por tratamiento hidrotérmico y agregado de lípidos Publicada en 7 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Albarracín-M-y-col-_Almidón.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 585 – Estudios de compuestos volátiles que aportan olor de Ganoderma resinaseum, Boletus pinophilus y Phlebopus brashii analizados con HS-SPME-GC-MS Publicada en 7 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Mariani-1-VIII-CICYTAC-2020.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 578 – Estudios de compuestos orgánicos volátiles presentes en hongos comestibles cultivados en Córdoba Publicada en 7 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Mariani-2-VIII-CICYTAC-2020.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 92 – Alternativas naturales como ingredientes en la industria cárnica Publicada en 7 julio, 202222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1_Cisne-Guamán_Ecuador.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 91 – Análisis estructural de melanoidinas extraídas de distintos tipos de bagazo cervecero Publicada en 7 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Análisis-estructural-de-melanoidinas-extraídas-de-distintos-tipos-de-bagazo-cervecero-MP-LGF-.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 90 – Capacidad antioxidante de melanoidinas extraídas de distintos tipos de bagazo cervecero Publicada en 7 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-AO-en-subp-cerveceros-y-composi-revisado.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 552 – Polifenoles del membrillo como inhibidores de lipasas Publicada en 7 julio, 20229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/NPigni_Resumen-CICYTAC2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 82 – Propiedades físico químicas y actividad antioxidante de la goma de Chañar (Geoffrea decorticans) Publicada en 7 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Lazo-L-VIII-CICYTAC-2022-Propiedades-físico-químicas-y-actividad-antioxidante-de-la-goma-de-Chañar-Geoffrea-decorticans.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 72 – Análisis de proteínas y quitina en harina de larva de mosca soldado negro (Hermetia illucens) Publicada en 7 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Gil1-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 64 – Efecto de distintos tratamientos de cocción en la relación enantiomérica de tirosina y triptófano en muestras de calabaza Publicada en 6 julio, 202211 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Calabaza_CICYTAC_2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 56 – Calcium binding capacity of caseinglycomacropeptide in milk Publicada en 6 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Nadia-Belen-Acosta-DNI34592935.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 37 – Mapa biogeoquímico: contenido de selenio en trigo pan (Triticum aestivum L.) cultivado en la provincia de Buenos Aires Publicada en 6 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Pighín2-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 32 – Emulsiones w/o a partir de oleogeles estructurados con ceras de girasol Publicada en 5 julio, 202211 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Emulsiones-w-o-a-partir-de-oleogeles-estructurados-con-ceras-de-girasol.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 22 – Aprovechamiento de las proteínas del lactosuero para la obtención de ingredientes potencialmente funcionales Publicada en 5 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/EBERHARDT-A_Resumen-VIII-CICYTAC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 14 – Análisis de Arsénico, Selenio y Flúor en Agua de diferentes fuentes de Chaco y Santiago del Estero Publicada en 5 julio, 202223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 326 – Elaboración de una bebida funcional a base de un fruto andino y de plantas aromáticas y medicinales Publicada en 5 julio, 202228 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Mayra-Bazalar-Pereda-1-Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 305 – Estudio de la cinética de extracción por maceración de compuestos fenólicos a partir de residuos agroindustriales de frutilla Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Villamil-Galindo-2.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 304 – Uso de solventes verdes para la extracción de compuestos fenólicos a partir de residuos agroindustriales de frutilla y manzana Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Villamil-Galindo-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 611 – Residuos de pera de la industria conservera para el desarrollo de ingredientes alimentarios potencialmente funcionales Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/SETTE-P_Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 570 – Caracterización bioquímica de dos variedades de quinoa Chenopodium quinua sometidas a fertilización con nitrógeno Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Caracterizacion-bioquimica-de-dos-variedades-de-quinoa-sometidas-a-fertilizacion-con-nitrogeno.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 603 – Propiedades bioactivas de extractos vegetales de Prosopis ruscifolia, Prosopis affinis y Schinus molle Publicada en 5 julio, 20229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Seling-Giuliana-CICYTAC-2022.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 259 – Influencia del proceso de nixtamalización sobre granos enteros de alpiste Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Nixtamalización-de-alpiste-final-MGozzi.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 254 – Efectividad del procesamiento por luz UV-C asistida de jugo proveniente del prensado de manzanas de descarte en la inactivación de flora nativa y la calidad fisicoquímica Publicada en 5 julio, 20227 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/CASCO-Procesamiento-de-jugo-de-manzana-por-luz-UV-C-asistida.docx