Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 1001 – Validación de metodología cromatográfica para análisis de residuos de plaguicidas organoclorados y PCB’s en agua de pozo Publicada en 29 septiembre, 202229 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/09/VAJDA-Juliana-Resumen-CICyTAC-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 1000 – Residuos de la producción de ajo como fuente de obtención de pectinas para el desarrollo de aditivos alimentarios Publicada en 11 septiembre, 202212 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/09/Camargo-VIII-CICYTAC-2020-1-.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 531 – Antocianinas en mazorcas de maíz culli (Zea Mays L.) cultivadas en la Quebrada de Humahuaca Publicada en 29 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-MAIZ-CULLI.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 464 – Estudio de la actividad de amilasas y glucosidasas presentes en Quinoa (Chenopodium quinoa) Publicada en 21 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Cruces-Resumen-CICYTAC2022-.doc
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 424 – Evaluación de la presencia de elementos de relevancia toxicológica en mieles fraccionadas disponibles para su comercialización Publicada en 20 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-cicytac-metales-pesados.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 177 – Desarrollo y optimización de un extracto de yerba mate: cinética de extracción de compuestos fenólicos, caracterización e incorporación a bebidas isotónicas Publicada en 20 julio, 202231 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/resumen-EYM_Kozono.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 124 – Uso de almidones enriquecidos en proteínas en premezclas libres de gluten Publicada en 20 julio, 202225 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Macuso-et-al-1_Resumen-VIII-CICYTAC.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 502 – Capacidad antimicrobiana de la miel de yateí, mandazaia, tobuna y su correlación con parámetros físico-químicos Publicada en 20 julio, 20229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Capacidad-antimicrobiana-de-la-miel-de-yateí-mandazaia-tobuna-y-su-correlación-con-parámetros-físico-químicos.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 567 – Extracción verde de compuestos bioactivos de la cascarilla de cacao (Criollo) de la Amazonia peruana: una alternativa para su revalorización Publicada en 20 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Aramayo-Consuelo.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 591 – Estudio de las condiciones de extracción de polifenoles a partir de un residuo de la elaboración de yerba mate Publicada en 20 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 604 – Bigel inks for 3D food printing: rheological and extrusion behavior Publicada en 20 julio, 202223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Bigel-inks-for-3D-food-printing-_-CICYTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 629 – Estuio preliminar para la caracterización físico-química de mieles del noroeste cordobés Publicada en 20 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-2.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 667 – Aplicación de la cáscara de la mazorca del cacao (Theobroma cacao L.) a la obtención de pectina Publicada en 20 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-1-Yauri.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 683 – Carozos de olivo con propiedades antioxidantes y con capacidad de retener o liberar compuestos fenólicos exógenos Publicada en 20 julio, 20229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Labuckas_D_2.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 831 – Evaluación preliminar del uso de extractos proteicos de una microalga como colorante natural en yogur y golosinas Publicada en 20 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Silva-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-final.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 839 – Revalorizando el bosque nativo: desarrollo de un pan sin gluten usando harina de algarrobo y goma brea Publicada en 20 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICyTAC-PalatnikDiana.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 963 – Estudio cinético de la extracción del polvo de hojas de yerba mate Publicada en 20 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Estudio-de-la-cinética-de-extracción-del-polvo-de-hojas-de-yerba-mate.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 962 – Estudio de las propiedades reologicas de harinas y almidones de papa Solanum tuberosum (L) Publicada en 20 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-3.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 969 – Impacto de los métodos de desgrasado y extracción de polifenoles sobre la capacidad antioxidante de harinas de nuez y almendra Publicada en 20 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Sabatino_Métodos-de-extracción_2.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 979 – Fortificación de quesos de cabra con aceite de chía Publicada en 20 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Fortificación-de-quesos-de-cabra-con-aceite-de-chía.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 975 – Comparación de ceras obtenidas de tres residuos provenientes de desechos de la industria oleaginosa Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Julie-Merchan_CICyTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 972 – Comparación de los métodos Monier-Williams y Ripper para determinar sulfitos en confituras en planta elaboradora Publicada en 19 julio, 202210 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-CICYTAC-2022-Dióxido-de-Azufre.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 960 – Aplicación de campos eléctricos moderados para la extracción de proteínas a partir de espirulina Publicada en 19 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Sanchez-Ma-Florencia-VIII-CICyTAC-RESUMEN.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 958 – A comparative approach of simple green sample preparation methods based on optimization strategies for nutrient analysis of food Publicada en 19 julio, 202217 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-VIII-CICYTAC-2022_Azcarate.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 237 – Evaluación del efecto de ozonización en fase gaseosa sobre trigo sarraceno mediante espectroscopía de fluorescencia Publicada en 19 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Cuquejo_Evaluación-del-efecto-de-ozonización.pdf