Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 247 – Extractos de harina de orujo merlot como fuente potencial de colorantes naturales y compuestos bioactivos Publicada en 5 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/EXTRACTOS-DE-HARINA-DE-ORUJO-MERLOT.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 246 – Indicadores de la capacidad antioxidante del bagazo deshidratado proveniente de la industria de jugos Publicada en 5 julio, 20222 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-2-Indicadores-de-la-capacidad-antioxidante-del-bagazo-deshidratado-proveniente-de-la-industria-de-jugos-BIBBÓ.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 245 – Harina de orujo merlot: un potencial ingrediente para alimentos innovadores Publicada en 5 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/HARINA-DE-ORUJO-MERLOT.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 226 – Propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de leche de cabra obtenida de animales con distintas modalidades de alimentación (pastura fresca o pastura fresca/ensilado) Publicada en 5 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Yapura-y-col-Resumen-CICYTAC-2022-leche-cabra.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 224 – Reutilización del residuo procedente del procesamiento industrial de la batata para la obtención de un ingrediente alimenticio con características antioxidantes Publicada en 5 julio, 20229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Grimaut-ME-FINAL.pdf
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 705 – Las 3R+1R (RE-ducir/-ciclar/-utilizar y Recuperar) para co-productos de la industria olivícola Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Labuckas_D_3.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 704 – Análisis de Físico y sensorial de carne (Bubalus bubalis) en Córdoba Argentina. Publicada en 5 julio, 202222 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Resumen-Bufalo-Congreso-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 701 – Adsorción de polifenoles en sistema modelo: interacción con almidón, gluten y harina de trigo Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/Bustos-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 547 – Alternativas naturales antioxidantes y su efecto sinérgico con butilhidroxitolueno: carvacrol, sabineno hidrato y timol Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/07/FUSHIMI-Alternativas-naturales-antioxidantes-y-su-efecto-sinérgico-con-butilhidroxitolueno.-Carvacrol-sabineno-hidrato-y-timol.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 185 – Identificación de polifenoles en extracto de tegumento de garbanzo tipo Kabuli Publicada en 5 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-Ornella-Cicytac-2022-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 176 – Evaluación de hojas de plantas aromáticas y medicinales y de plantas frutales de Jujuy para la formulación de infusiones artesanales. Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Rev-MBP-y-CIV-Resumen-VIII-CICYTAC-AA-Evaluacion-de-hojas-de-PAM-y-plantas-frutales-para-la-formulacion-de-infusiones-artesanales-1.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 529 – Mieles de la zona del Palmar de Colón: caracterización fisicoquímica y melisopalinológica Publicada en 5 julio, 202229 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/BRELIS_Mieles-de-la-zona-del-Palmar-de-Colón-caracterización-fisicoquímica-y-melisopalinológica.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 163 – Estudio de la capacidad emulsificante del okara de quinoa tratado con ultrasonido de alta energía Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Ragonese-et-al.-CICyTAC-2022.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 159 – Caracterización del bagazo de diferentes tipos de cerveza para su aprovechamiento e incorporación en alimentos Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/PResumen-VIII-CICYTAC-Narella-Savino.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 156 – Fracciones fibrosas provenientes de raíces de ahipa (Pachyrhizus ahipa) como potencial ingrediente alimentario Publicada en 5 julio, 20223 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Fracciones-fibrosas-provenientes-de-raíces-de-ahipa-Pachyrhizus-ahipa-como-potencial-ingrediente-alimentario.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 155 – Modificación de propiedades tecno-funcionales de residuos fibrosos de mandioca por efecto de tratamientos físicos Publicada en 5 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Modificación-de-propiedades-tecno-funcionales-de-residuos-fibrosos-de-mandioca-por-efecto-de-tratamientos-físicos.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 150 – Optimización del proceso de micro-extracción líquido-sólido de compuestos bioactivos presentes en lechuga Publicada en 5 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-AAL-ENVIAR.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 521 – Encapsulación por liofilización de compuestos bioactivos de hojas Moringa oleifera en proteínas de suero lácteo Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-LIONELLO.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 146 – Formulación de un aderezo bajo en grasa utilizando almidón extraído de fuentes autóctonas del noroeste argentino para mejorar su estabilidad Publicada en 5 julio, 202216 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-2-revisado.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 145 – Caracterización de películas formuladas en base a almidones extraídos de maíces andinos del noroeste argentino Publicada en 5 julio, 20221 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2020-1-corregido.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 518 – Caracterización de las propiedades fisicoquímicas de bebidas vegetales comerciales Publicada en 5 julio, 202228 julio, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-2022-MONETTA.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 517 – Evaluación de coacervados de proteínas de lactosuero como reemplazo parcial de ingredientes lácteos en helado Publicada en 5 julio, 20221 septiembre, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-CICYTAC-HELADO-vv.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 516 – Determinación de parámetros físicoquímicos para discriminación de origen geográfico de mieles producidas en Argentina Publicada en 5 julio, 202211 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/BRELIS_Determinación-de-parámetros-físicoquímicos-para-discriminación-de-origen-geográfico-de-mieles-producidas-en-Argentina.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 515 – Actividad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos en vinos tintos entrerrianos Publicada en 5 julio, 20224 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Plantilla-Resumen-VIII-CICYTAC-2022-Davies-CV.docx
Aprobados - Análisis físicos-químicos de ingredientes y aditivos 139 – Bio-residuos florales como co-productos del proceso de producción de azafrán especia. Publicada en 5 julio, 20228 agosto, 2022 https://cicytac.cba.gov.ar/wp-content/uploads/2022/06/Resumen-VIII-Congreso-Internacional-de-Ciencia-y-Tecnología-de-Alimentos-CICYTAC-2022-MP-LP-AF.docx